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SECÇÃO COMERCIAL - ARQUIVO
Restaurante eñe apresenta o Festival Inedit
Os chefs Javier e Sérgio Torres, em sua mais recente vinda ao Brasil, criaram um menu especial para ser harmonizado com a cerveja Estrella Damm Inedit, assinada pelo chef Ferran Adrià e os sommeliers do premiado restaurante El Bulli. Em formato de menu degustação, as criações dos chefs para a estréia da cerveja gourmet no Brasil poderão ser conferidas no Eñe até o dia 27 de Novembro, apenas durante o jantar, ao valor de R$ 180 por pessoa.
Os pratos tiveram influência no conceito pioneiro utilizado no restaurante Dos Cielos, que os irmãos acabam de inaugurar em Barcelona, com adaptação ao gosto do público brasileiro. A idéia nasceu da vontade de trazer para o Brasil o costume de degustar as criações gastronômicas junto com uma bebida leve e refrescante. A cerveja gourmet aparece então como uma boa opção, substituindo os vinhos e a tradicional cava espanhola.
Confira mais informações sobre a Estrella Damm Inedit e o menu do restaurante Eñe aqui.
Therezópolis Gold: cerveja premium ganha versão short neck
Três tipos de lúpulo alemão, puro
malte e água mineral das montanhas. Com esses ingredientes, a St.Gallen,
instalada no município de Teresópolis, região serrana do Estado do Rio,
produz, desde 2006, sua cerveja premium, a Therezópolis Gold. A base da
receita da cerveja foi trazida da Dinamarca pelo casal Joseph e Caroline
Claussen, na primeira metade do século XIX, aprimorada, em 1912, pelo
neto deles, o mestre cervejeiro Alfredo Claussen, e recuperada, décadas
mais tarde, pela St.Gallen.
A novidade da empresa para esse verão é o lançamento da versão short
neck da cerveja (355 ml), que agrada ao paladar dos gourmets e harmoniza
com vários tipos de culinária: nórdica, alemã, mediterrânea, tailandesa
e indiana, entre outras. Ao todo, a produção da cerveja, hoje a cargo do
mestre cervejeiro Paulo Bartemebs, alcança a marca de 50 mil caixas de
seis unidades por mês, mais de 2 milhões de litros ao ano.
A Cervejaria St. Gallen pertence ao Grupo Pax Brasil, que engloba ainda
a Comary - Indústria Brasileira de Bebidas com unidades em
Teresópolis-RJ e Petrolina-PE, além de uma vinícola em Flores da Cunha –
RS. A Therezópolis Gold é uma cerveja
premium de puro malte, com
amargor médio e corpo médio a encorpado. Tem cor dourada e teor
alcoólico de 5%. Visite o site da companhia em:
http://www.therezopolisgold.com.br
Uma nova Premium no mercado brasileiro: a Babylon
A arte de degustar cerveja é antiga, e remete aos primórdios da civilização. Há cerca de 6.000 a.c., os povos do Crescente Fértil, no Oriente Médio, como os sumérios, já produziam a bebida alcoólica, obtida a partir da fermentação de amido e cereais. Dois mil anos depois, o império babilônico se expande para a região, e assimila o costume lá existente. Hoje, nada mais comum do que encontrar variados tipos de cervejas em bares, restaurantes e em qualquer supermercado da cidade. Totalmente difundido, o costume de consumir cerveja vem passando por transformações nos últimos anos. Grandes conglomerados passaram a criar rótulos mais acessíveis a um maior contingente da população, e outras especialidades para paladares mais apurados. Para esse último segmento surgiram também as microcervejarias que, apesar de possuírem uma pequena fatia do mercado, estão conseguindo um público cativo, e que se sente privilegiado por poder apreciar bebidas mais refinadas e encontradas em pequena escala no mercado. Assim é a Babylon, cerveja Pilsen, tipo Premium que acaba de ser lançada no mercado Brasileiro.
A receita do produto está a cargo do mestre cervejeiro alemão Herbert Cegielkowski. “A Babylon é uma cerveja clara, de baixa fermentação, tipicamente formulada como as tradicionais cervejas antigas, com maltes selecionados e fermentos importados da Europa. Estamos usando também o legítimo lúpulo alemão da região de Hallertau, cultivado na Baviera, que proporciona o amargor e o aroma típico do produto”, afirma o alemão. Cegielkowski afirma ainda que a Babylon possui teor alcoólico de 4,2%, muita leveza no amargor e uma espuma bastante densa e consistente.
A Babylon segue uma tendência mundial para segmentar o consumo do público. Apenas bares credenciados passarão a repassar ao público a bebida. No Brasil, a cerveja inicialmente será lançada no Nordeste, pois é um mercado bastante aquecido e com um clima favorável para o consumo da bebida. A novidade chega pelo Riva – Cervejas do Mundo (Recife), bar com um extenso menu de cervejas, contendo apenas a Babylon da produção nacional e pelo restaurante francês contemporâneo Dix Sept (Recife).
Promoção da Cervejaria Ashby:
Eisenbahn Oktoberfest
A WOW! Comunicação desenvolveu para a Schincariol o presskit de lançamento e a criação do rótulo da Eisenbahn Oktoberfest, para a próxima Oktoberfest. A cerveja foi concebida em conjunto com a agência, que idealizou o lançamento da edição especial, como a primeira cerveja Oktoberfest do Brasil. O rótulo foi inspirado nas cores da bandeira da Bavária – azul e branco – tradicional nas Oktoberfests em todo o mundo.
A Portugália Restauração vai abrir até ao final do ano três novas lojas “O Balcão” Portugália. Os Armazéns do Chiado, o Forum Barreiro e o Vivaci Caldas da Rainha são os centros comerciais que vão muito em breve receber a loja “O Balcão”, conceito criado pela Portugália Restauração em 2005 para entrar no segmento de restauração de comida rápida. Para a abertura destas três novas lojas, a marca investiu cerca de um milhão de euros.
Colorado Demoiselle
A Cervejaria Colorado vai apresentar ao mercado, no final de Agosto, uma cerveja escura que leva café em sua formulação - a Demoiselle. Essa cerveja do estilo Porter, a primeira escura no portefolio de rótulos da cervejaria de Ribeirão Preto, é feita com maltes importados da mais alta qualidade e café selecionado da região da Alta Mogiana.
A empresa Mbier começou a distribuir para a América Latina o Barril de Chopp Ecológico, um Barril Pet 100% reciclável. Uma mais-valia para a indústria e meio-ambiente.
