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A CERVEJA NA COZINHA - ACOMPANHAMENTOS

O ritmo alucinante da sociedade actual e a falta de tempo que, de um modo geral, nos atinge a todos, faz com que por vezes não tenhamos paciência ou "cabeça" para inovar e experimentar coisas novas na cozinha. Nesse sentido, uns dos grandes prejudicados em termos de receitas acabam por ser os acompanhamentos. Umas batatas fritas, um arroz branco ou uma massa cozida e já temos companhia para o nosso prato de carne ou peixe. Mas a variedade também deve começar por aí e e por isso que hoje a Filipa nos propõe umas:

Batatas na cerveja

Ingredientes:
Batatas novas q.b.
1 chávena de chá de cerveja preta
1 c. de chá de cominhos em grão
1 cebola de tamanho grande em meias-luas
1 dente de alho picado
azeite q.b.
sal e pimenta q.b
1 pimento verde de tamanho pequeno/médio cortado em tiras


Preparação:
Coza as batatas com pele em água e sal durante 10 minutos ou até cozerem. Retire, escorra e reserve.
Numa frigideira larga e funda, aqueça um pouco de azeite. Coloque o pimento e a cebola e deixe refogar até ambos estarem macios. Junte o alho, as batatas com pele, os cominhos, tempere de sal e pimenta e regue com a cerveja. Tape e deixe ferver durante 10 minutos ou até o caldo estar quase evaporado. Retire e coloque no prato onde vai servir.

Crédito da receita: Receitas da Filipa

 

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