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ENTREVISTAS

Nesta rubrica iremos tentar divulgar as companhias e pessoas que desenvolvem a sua actividade na área cervejeira, seja como produtores, mestre-cervejeiros, coleccionadores ou apenas consumidores. De facto, continuam a existir muitas microcervejarias por descobrir, muitas marcas por conhecer, razão pela qual julgamos importante dar voz às pessoas que todos os dias desenvolvem a sua actividade profissional  nesta área ou que simplesmente fazem dela o seu hobby de eleição. Palavra, pois, a quem percebe do assunto!

  • A Cervejaria Dortmund (07/09/2011) - A mais recente microcervejaria do Brasil é já um sucesso junto dos consumidores. Localizada em Serra Negra, no circuito das Águas Paulistas, a cervejaria vem sendo impulsionada pelo seu mentor e grande apreciador de cervejas, o Marcel Gerbi Longo. Se já havia muitos motivos para um passeio pela bela região montanhosa da Serra da Mantiqueira, a Dortmund trouxe ainda mais um: cervejas deliciosas e de grande qualidade.

  • O Mestre-Cervejeiro Evandro Zanini (01/09/2009) - A história da cerveja no Brasil é muito rica e feita de uma grande diversidade de nomes e marcas. Nos últimos anos, um nome se tem destacado na divulgação da cultura cervejeira e no apoio ao aparecimento e desenvolvimento de novas microcervejarias. Não perca, por isso, a entrevista que fizemos ao Evandro J. Zanini, nome maior da Cerveja Brasileira.

  • A Cervejaria WolkenburG (28/07/2009) - A pouca distância do Rio ou de São Paulo, na região paradisíaca de Estância Climática de Cunha, encontramos a WolkenburG, uma microcervejaria artesanal que produz cervejas de grande qualidade ao estilo alemão, respeitando a Lei da Pureza de 1516. Destaque também para a Oktoberfest da cidade de Cunha, onde as especialidades gastronómicas alemãs e a boa cerveja são presenças garantidas.

  • A Cervejaria Whitehead (13/01/2009) - A Whitehead teve origem num hobby que durante 6 anos buscou incessantemente a obtenção de cervejas de alta qualidade, com sabores marcantes, muito além daqueles oferecidos pelas cervejas comerciais. Desde Eldorado do Sul - RS, Alexandre Carminati conta-nos um pouco da história da empresa, o seu crescimento e perspectivas para o futuro.

  • A Botto Bier (22/08/2008) -  O constante desenvolvimento da cultura cervejeira no Brasil e o aparecimento, em cada vez maior número, de microcervejarias de qualidade, muito tem ficado a dever à acção das ACervAs. Nesta entrevista, falamos com o Leonardo Botto que é não só o Presidente da ACervA Carioca como também produtor de algumas das melhores cervejas artesanais brasileiras. A não perder!

  • A Falke Bier (19/07/2008) -  A Falke Bier é uma microcervejaria da zona de Belo Horizonte que produz cerveja de grande qualidade. Para além do chopp, há que destacar a já muito consagrada Falke Tripel Monasterium, uma ale elaborada ao estilo Belga de Abadia. A entrevista foi-nos concedida por Marco Falcone, um dos mentores da companhia e figura muito importante na divulgação e desenvolvimento da cultura cervejeira no Brasil.

  • A Microcervejaria Nacional FT (07/06/2008) -  A Microcervejaria Nacional FT é uma pequena companhia, localizada em São Paulo e criada em 2006. Desde então tem dado passos pequenos mas firmes por forma a cada vez produzir mais e melhor cerveja.

  • O Cervisiafilia (28/03/2008) - O Cervisiafilia é um site brasileiro cujo autor se dedica a investigar as origens das empresas cervejeiras, marcas que produziram, motivos para o seu encerramento, etc. Para além do mais, a excelente colecção de artigos cervejeiros fazem deste site uma visita obrigatória para quem se interessa pelo assunto.

  • O Futepoca (26/03/2008) - O Futepoca é um excelente blogue brasileiro onde se discutem inúmeros temas mas em que o destaque principal vai para o futebol, a política e a cachaça.

  • A Micro Cervejaria Bamberg (16/03/2008) - As cervejas da Micro Cervejaria Bamberg destacam-se pela elevada qualidade e pela utilização exclusiva de malte, lúpulo, água e levedura.

  • A Cervejar (28/01/2008) - A Cervejar é uma companhia que nasceu do crescente interesse do povo brasileiro pela história da cerveja, pelos diferentes estilos que vão surgindo no mercado, em suma, por toda a cultura que envolve este maravilhosa bebida.

  • A Cervejaria Wals (10/01/2008) - A mineira Wals é uma cervejaria que nasceu no final dos anos 90, tendo como objectivo a produção de cervejas de qualidade.

  • A Cervejaria Fraga (12/11/2007) - A origem da Cervejaria Fraga remonta a 2004, ano em que Sérgio Fraga, um apreciador de cervejas de qualidade, se dedicou, de forma mais profunda, ao estudo dos diferentes aspectos relacionados com cerveja, desde os estilos existentes, passando pelas características e processos de produção.

  • A Bruge Cervejaria (28/09/2007) - Localizada na Estância Hidromineral de Águas de Lindóia, interior de São Paulo, a Bruge resulta da paixão que Itamar Coelho e seu filho Eduardo nutrem por cerveja de qualidade.

  • A DANA Bier (02/09/2007) - A DANA Bier resulta da concretização de um sonho de João Gonçales cuja paixão por cerveja, inicialmente um hobby, foi transformada em algo mais sério no final de 2006.

  • A Cervejaria Ashby (18/05/2007) - Desde 1993 que a Ashby tem procurado criar cervejas e chopes de alta qualidade e de formulação exclusiva, sob a batuta do mestre-cervejeiro Scott Ashby.

  • A Zehn Bier (01/04/2007) - A Zehn Bier é uma popular micro-cervejaria de Brusque, Santa Catarina.

  • A OPA Bier (29/03/2007) - A OPA Bier é uma micro-cervejaria de Joinville - SC, que produz um chopp excelente e que respeita a Lei Alemã da Pureza.

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